Muffins courgette/vache qui rit

Ingrédients

 1 oeuf
320g-350g de courgette
50g de gruyère ou parmesan
80 de farine
70g de lait
10g d'huile d'olive
1/2 oignon
1 gousse d'ail
quelques "vache qui rit"
sel, poivre


1. Éplucher la courgette, l'oignon et l'ail.
2. Mixer au Thermomix ou dans un mixeur.
3. Dans un saladier mélanger l’œuf, la farine, le sel et le lait et l'huile.
4. Ajouter le mélange courgette, oignon et ail + le gruyère
5. Dans des moules à muffins, remplir les empreintes à moitié et déposer un morceau de "vache qui rit" et recouvrir de la préparation
6. Mettre au four à 180° pour 30 minutes, temps de cuisson à adapter en fonction de la taille de vos muffins.
7. Laisser refroidir et démouler.

Osez.cuisinelo

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