Rillettes de poisson (thon, sardines, maquereaux ou saumon)

Une idée toute simple pour vos apéros! Stop aux rillettes industrielles! Pas besoin d'avoir un diplôme de cuisine. Lancez vous et faite sensation avec des préparations maison.

Rillettes de thon ou sardines ou maquereaux:

2 boîtes de poisson en conserve
1 échalote ou un petit oignon blanc
1 boîte de fromage, type St Morêt
Herbes aromatiques
Sel, poivre 

Préparation possible au thermomix, dans un robot mixeur ou à la fourchette.
Mixez l'échalote ou l'oignon finement. Égouttez vos conserves de poisson. Dans votre mixeur ou bol, ajouter l'échalote mixée, le poisson, Mélanger quelques instants. A votre convenance, ajouter du sel, des herbes (ciboulette, persil)

A servir sur des toast de pain, ou de pain de mie, des crackers.


Rillettes de saumon

1 pavé de saumon 
3 tranches de saumon fumé
1 boîte de fromage, type St Morêt

Faire cuire le pavé de saumon. Mixer le saumon fumé. Après refroidissement émettiez le pavé de saumon. Dans un bol, mélanger les 2 saumons, le fromage. Ajouter à votre convenance des herbes aromatiques et assaisonnez. (attention le saumon fumé apporte du sel donc gouttez avant!)

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