Les bienfaits des graines (sésame, lin, tournesol, chia, courge)

En ce moment, je porte mon attention sur les bienfaits des graines! Voici un petit résumé, fruit de mes recherches.

1.Le sésame

Très riches en fibre et en minéraux, les graines de sésame sont un puissant reminéralisant.

Elles contiennent également :
- des antioxydants comme la vitamine E et des phystérols qui protègent les cellules de notre corps des dommages causés par certaines maladies cardiovasculaires, diverses maladies liées aux vieillissement ou certains cancers
Les nutriments les plus importants présents dans les graines de sésame sont :
Le calcium et le phosphore qui contribuent à la formation et au maintien de la santé de nos os et nos dents, dans la coagulation du sang, la contraction des muscles et la pression sanguine.
Le magnésium qui participe au fonctionnement du système immunitaire.
Le fer, indispensable au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. De même, il participe à la fabrication de nouvelles cellules, hormones et neurotransmetteurs.
Le zinc, le manganèse et le cuivre.
Les Vitamines B1, B2, B3 et B6.
2.Le chia 

Riche en fibres alimentaires, en oméga 3. Grâce à sa haute teneur en acides gras, la consommation de chia est considérée comme efficace pour réduire les facteurs de risque cardiovasculaire tels que le diabète, l'hypercholestérolémie et l'hypertension. Ces graines favorisent également le transit intestinal. Contenant 23% de protéines et source de B9, de calcium, de magnésium, d'antioxydants et de minéraux, cette petite graine regorge de bienfaits.

Comment les consommer?
- Saupoudrer sur une salade
- Ajouter à un yaourt ou fromage blanc
- Intégrer dans une pâte à pain
- Mixer et ajouter à une sauce pour l'épaissir

3.Le tournesol

Ces graines représentent un véritable concentré de nutriments :
- calcium, magnésium, acide folique, protéines ;
- vitamines liposolubles A, B6, D et E ;
- acides gras polyinsaturés, reconnus pour avoir des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol ;
- minéraux tels que l'iode, le fer et le magnésium, nécessaires au fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins et qui contribuent au nettoyage des toxines ;
- antioxydants qui protègent les cellules de notre corps du vieillissement que peuvent causer les radicaux libres ;
- fibres qui préviennent la constipation, diminuent les risques de cancer du côlon et préviennent les maladies cardiovasculaires et des diabètes de type 2.

Comment les consommer?
- Parsemer dans une salade
- Intégrer dans une pâte à pain
- Dans des muffins ou autres

4.Le lin

Cette petite graine prévient l'excès de cholestérol, riche en oméga 3. Elle est donc parfaitement conseillée dans un régime alimentaire d'amaigrissement. En consommant régulièrement ces graines ont un pouvoir d'améliorer le transit et d'aider les femmes en début de ménopause pour contrer les fameuses bouffées de chaleur.

Comment les consommer?

- Intégrer dans une pâte à pain

5.La courge

Elle contient:
- protéines végétales, ce qui en fait une graine très nourrissante et énergisante ;
- sels minéraux comme le sel, le zinc, le phosphore, le cuivre, le potassium, le calcium, le magnésium ;
- vitamines A, B1 et B2 ;
- acides gras insaturés.

Leur richesse en magnésium (262mg pour 100g) permet d’agir contre l’anxiété, le stress, le syndrome prémenstruel ou encore les crampes.
Les graines de courge possèdent des propriétés diurétiques et permettent d’apaiser les troubles du système urinaire comme les infections urinaires ou l’incontinence.
Elles ont également une action laxative et favorisent les montées de lait.
Les phytostérols qu’elles contiennent protègent la prostate et permettent de stimuler le système immunitaire.
Riches en fer, elles permettent de lutter contre l’anémie et la fatigue.

Comment les consommer?

- Nature à l'apéro, ou passées un peu à la poêle

- Intégrer dans une pâte à pain

Retrouver mes recettes pour utiliser ces différentes graines
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