Escalopes de poulet à la mexicaine (tomates vertes)

C'est la fin de l'été et vos tomates dans le jardin ne mûriront plus. Ils restent cependant des tomates vertes ou à peine mûres! Oh grand malheur ne les jeter pas! Voici une recette toute simple!

Ingrédients:

6 escalopes de poulet

600g de tomates vertes ou à peine mûres

60g de sucre roux

200g d'oignon

2 gousses d'ail

2cc de sel

15g d'huile d'olive

1 cube de bouillon de volaille

Préparation:

1. Mettre l'oignon, l'ail et les tomates dans le bol et mixer 8 secondes vitesse 5 (sans thermomix, hacher l'oignon et l'ail et couper en cube les tomates et mettre dans une sauteuse ou un wok)

2. Ajouter l'huile, le cube et 1cc de sel et du poivre. Programmer 20 minutes Varoma, sens inverse, vitesse 1. (sans le thermomix: faire rissoler de la même façon, en mélangeant régulièrement)

3. Pendant la cuisson, couper les escalopes de poulet en morceaux, salez les et farinez les.

4. A la fin des 20 minutes, ajouter le sucre et les morceaux de viande et relancer la cuisson pour 10 minutes.

5. Préparer des spaghettis, du riz ... pour accompagner ce plat!

 Osez.cuisinelo