Minis burgers apéritif (Thermomix)
Encore une fois, faites sensation avec ces minis burgers. C'est tendance en ce moment mais vu le prix de vente en magasin, des minis burgers "maison" sont plus que compétitifs économiquement et gustativement. Allez... Osez!
Les petits pains peuvent être préparés à l'avance et congelés! La garniture intérieure peut être adaptée à vos envies et vos goûts.
Ingrédients:
1 cs de levure de boulanger déshydratée
500g de farine T45
300g de lait
40g de sucre
80g de beurre
1 pincée de sel
Graines de sésame, pavot...
Préparation:
1. Mettre le lait et la levure dans le bol. Faire chauffer 3 minutes, vitesse 2 à 37°.
2. Ajouter la farine, le sucre, le sel, Mettre en mode pétrin pendant 2 à 3 minutes.
4. Ajouter le beurre mou et pétrir 5 minutes. Ajouter en fin de pétrissage un mélange de graines si vous le souhaitez.
5. Laissez pousser votre pâte 1h dans un point chaud. La pâte doit doubler de volume.
6. Dégazer votre pâte. Former des petits pâtons de 20g environ et déposer les en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d'un torchon et laisser poussez 30 minutes.
7. Préchauffer votre four à 200°. Avant d'enfourner, badigeonner d'un jaune d'oeuf battu et parsemer de graines de pavot ou sésame.
8. Cuire 10 minutes et laissez refroidir complètement, tranchez les et garnissez.
Après refroidissement total, si vous souhaitez les congeler, déposer les sur une plaque et placez là au congélateur. Après congélation regrouper les petits pains dans un sac de congélation. Lorsque vous souhaiterez les déguster, sortez les du congélateur et les laisser se décongeler au réfrigérateur. Garnissez les, et dégustez.
Idées de garnitures:
Jambon sec, pesto, mozarella
Saumon, Boursin
Foie gras, confit d'oignons
Steak haché, tomate, fromage.
Tomates confites, crème de parmesan
Les petits pains peuvent être préparés à l'avance et congelés! La garniture intérieure peut être adaptée à vos envies et vos goûts.
Petits pains burgers
Ingrédients:
1 cs de levure de boulanger déshydratée
500g de farine T45
300g de lait
40g de sucre
80g de beurre
1 pincée de sel
Graines de sésame, pavot...
Préparation:
1. Mettre le lait et la levure dans le bol. Faire chauffer 3 minutes, vitesse 2 à 37°.
2. Ajouter la farine, le sucre, le sel, Mettre en mode pétrin pendant 2 à 3 minutes.
4. Ajouter le beurre mou et pétrir 5 minutes. Ajouter en fin de pétrissage un mélange de graines si vous le souhaitez.
5. Laissez pousser votre pâte 1h dans un point chaud. La pâte doit doubler de volume.
6. Dégazer votre pâte. Former des petits pâtons de 20g environ et déposer les en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d'un torchon et laisser poussez 30 minutes.
7. Préchauffer votre four à 200°. Avant d'enfourner, badigeonner d'un jaune d'oeuf battu et parsemer de graines de pavot ou sésame.
8. Cuire 10 minutes et laissez refroidir complètement, tranchez les et garnissez.
Après refroidissement total, si vous souhaitez les congeler, déposer les sur une plaque et placez là au congélateur. Après congélation regrouper les petits pains dans un sac de congélation. Lorsque vous souhaiterez les déguster, sortez les du congélateur et les laisser se décongeler au réfrigérateur. Garnissez les, et dégustez.
Idées de garnitures:
Jambon sec, pesto, mozarella
Saumon, Boursin
Foie gras, confit d'oignons
Steak haché, tomate, fromage.
Tomates confites, crème de parmesan
Osez.cuisinelo
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