Scones anglais

Ingrédients
500g de farine
70g de sucre
125g de beurre salé
1/2cc de sel
1/2cc de bicarbonate
1 sachet de levure chimique
25cl de lait
1 petit œuf pour la dorure

Préparation
Préchauffer le four à 200°
Mélanger toutes les matières sèches (farine, sucre, sel, bicarbonate, levure chimique)
Ajouter le beurre mou, pétrir au robot ou à la main.
Progressivement insérer le lait jusqu'à obtenir une pâte qui se détache du saladier.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, épaisseur 2 cm.
Avant d'appliquer la dorure
Avec un verre, former les scones, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Battre l’œuf
et à l'aide d'un pinceau, dorer chaque petit pain.
Laisser cuire 16 minutes
Les petits pains doivent être dorés.
A déguster au petit déjeuner avec une confiture. Ils peuvent également être garnis de raisins secs.

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