Guimauve (Thermomix)

Ingrédients:

5 feuilles de gélatine
2 blancs d'œufs
1 pointe de colorant de votre choix
Arôme ou 2 cs de sirop de fraise ou autre
250g de sucre glace
15g de maïzena


Préparation
Pour faire votre sucre glace maison, mettre 250g de sucre cristallisé dans le bol et programmer 10-15 secondes, vitesse 10.
Mettre les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
Retirer 30g de sucre glace.
Mettre le fouet et ajouter les blancs d'œufs. Programmer 90°, pour 5 minutes, vitesse 3. Ajouter au bout de 3 minutes les feuilles de gélatine essorées.
Rajouter dans votre préparation le colorant et l'arôme et reprogrammer 60°, vitesse 3.
Mélanger le sucre glace réservé et la maïzena et saupoudrer un plat. Dès la sonnerie du Thermomix, verser la préparation et l'égaliser.
Filmer le plat (le film ne doit pas rentrer en contact avec la guimauve)
Mettre au frigo pour 3 heures minimum
3 heures plus tard....
Saupoudrer du mélange maïzena et sucre glace le dessus, et démouler la plaque de guimauve. Avec un couteau couper des morceaux de guimauve de la taille désirée. Passer les morceaux dans le mélange sucre glace, maïzena. Stocker dans une boîte hermétique.


Pour plus de gourmandise, vous pouvez enrobez vos morceaux de guimauve de chocolat! Miam.... 

Osez.cuisinelo
Préparation finie, elle doit briller!!!

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