Osez.cuisinelo

Ingrédients: 140g de beurre mou 75g de sucre glace 25g d'amandes en poudre 1 pincée de sel 1 œuf 250g de farine Dans un saladier ou au batteur, mélanger le beurre et le sucre afin d'obtenir une pommade crémeuse. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour obtenir une pâte homogène. L'étaler finement ensuite entre 2 feuilles de papier guitare ou sulfurisé. Foncer votre moule à tarte et continuer votre préparation.... Voici un mode de cuisson: la cuisson à blanc Après aoir foncer votre moules ou vos moules à tartelettes, recouvrir de papier sulfurisé et remplir de billes de céramique ou autres. Mettre en cuisson, 12-15 minutes à 180°. Osez.cuisinelo

Ingrédients 600g de potiron 1 navet 2 carottes 1 oignon Sel 20cl de lait de coco Éplucher tous les légumes. Les couper en morceaux et les mettre dans un faitout. Les recouvrir d'eau, ajouter du sel et laisser cuire pendant 30-35 minutes. Vérifier la cuisson des légumes. Mixer et ajouter le lait de coco. Déguster Osez.cuisinelo

Ingrédients: 1 pâte brisée 600g potiron 1 petite courgette 2 oignons 1 pomme de terre 2 gros oeufs 100g de lardons fumés 2 cs de crème fraîche 50g de comté Gruyère Sel, poivre, muscade 1. Éplucher l'ensemble des légumes. 2. Découper en dès le potiron et le faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec 2cs d'eau. Mettre à égoutter. 3. Faire rissoler les oignons émincés, la courgette, les lardons et la pomme de terre une dizaine de minutes. 4. Battre en omelette les œufs, ajouter la crème fraîche et assaisonner. 5. Mettre votre pâte à tarte dans le plat et la piquer à l'aide d'une fourchette. Écraser le potiron et le répartir sur le fond de tarte. Ajouter ensuite le mélange (lardons, oignons, courgette, pomme de terre). 6. Découper des dés de comté et les déposer sur la tarte. Ajouter ensuite l'appareil œufs-crème. Finir en recouvrant de gruyère. 7. Enfourner 30 minutes à 180° A déguster avec une petite salade! Osez.cuisinelo

Pour un plat de 4 personnes Ingrédients: 500g de potiron épluché 100g de lardons fumés 1 oignon 10-12 feuilles de lasagnes Comté râpé ou gruyère Pour la béchamel > Par ici 1. Faire revenir le potiron 10 minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Mettre à égoutter. 2. Faire rissoler l'oignon émincé, puis les lardons fumés 3. Préparer la béchamel. 4. Dans un petit plat rectangulaire, mettre un petit peu d'huile d'olive puis la première couche de lasagnes. Recouvrer de béchamel et de comté râpé, une couche de lasagnes, l'écrasé de potiron oignon et lardons et renouveler l'opération. Terminer par de la béchamel et du gruyère râpé 5. Mettre cuire au four à 180° pendant 40 minutes. Osez.cuisinelo

Ingrédients: 60g de farine 40g de beurre 500g de lait sel , poivre, muscade Traditionnellement: Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une boule. Ajouter progressivement le lait pour délayer et éviter les grumeaux. A ébullition, assaisonnez et arrêter le feu. Au Thermomix Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7 minutes à 90°, vitesse 3.

                                                       Ingrédients: Pâte Citrouille 400g de chair de citrouille 3 œufs 180g de farine 1 sachet de levure 125g de poudre d'amandes 140g de beurre mou 120g de sucre glace 2cc de cannelle 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel colorant orange Travaillez au batteur électrique le beurre, les sucres, la cannelle et le sel jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Incorporez les œufs un à un. Versez la citrouille préalablement rapée et la poudre d'amandes puis incorporez la farine à laquelle vous avez ajouté la levure. Ajouter ensuite le colorant afin d'ajuster la couleur de votre préparation. Pâte chocolat 100 g chocolat noir 3 œufs 100 g de beurre 100 g de sucre 100 g de farine Au bain-marie, faites fondre 100 g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Da...

C'est l'automne, amusons nous à cuisiner ce produit de saison   Découvrez cette semaine mes différentes recettes réalisées avec potiron, citrouille...

Pain d'origine Amérindienne. Traditionnellement, ce pain est mangé tiède pendant le repas. En France, il sera dégusté au petit déjeuner ou en dessert.       Ingrédients 160g de beurre fondu 225g de farine de maïs 225g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 1cc de sel 80g de sucre roux 2 oeufs 45cl de lait     Préparation Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter les oeufs battus, le beurre fondu et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule et faire cuire dans un four à 180° pendant 35-40 minutes. Laisser refroidir   Osez.cuisinelo

Ingrédients 500g de farine 70g de sucre 125g de beurre salé 1/2cc de sel 1/2cc de bicarbonate 1 sachet de levure chimique 25cl de lait 1 petit œuf pour la dorure Préparation Préchauffer le four à 200° Mélanger toutes les matières sèches (farine, sucre, sel, bicarbonate, levure chimique) Ajouter le beurre mou, pétrir au robot ou à la main. Progressivement insérer le lait jusqu'à obtenir une pâte qui se détache du saladier. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, épaisseur 2 cm. Avant d'appliquer la dorure Avec un verre, former les scones, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Battre l’œuf et à l'aide d'un pinceau, dorer chaque petit pain. Laisser cuire 16 minutes Les petits pains doivent être dorés. A déguster au petit déjeuner avec une confiture. Ils peuvent également être garnis de raisins secs.

 Ingrédients (pour 40 biscuits environ) : 150 g de farine blanche 150 g de farine complète 40 g de sucre 40 g de miel 1 œuf 80 g de beurre 100 g de fromage blanc 1 sachet de sucre vanillé 1 cc d'arôme vanille 80 g de flocons de céréales (avoine, orge...) à votre guise : amandes effilées, noix concassées, pépites de chocolat, raisins secs... Préparation de la recette : Dans une jatte, pétrissez tous les ingrédients (sauf les amandes, raisins ou autre garniture choisie) jusqu'à obtenir une boule de pâte. Enveloppez la pâte dans du film transparent et mettre au frigo pour une dizaine de minutes au moins. Préchauffez votre four à 200°C. Sortez la pâte du frigo, formez de petites boules de pâtes que vous écraserez dans la paume avant de placer sur la plaque. Placez au four pour environ 10 minutes, selon votre four. Restez à proximité des biscuits. Ils doivent être à peine dorés pour restez moelleux ou bien dorés pour être un peu plus croquants. A stocker d...

Pour 6 fajitas Ingrédients 150g de farine de maïs 150g de farine de blé 1/2 cc de sel 50g de beurre 30g d'huile d'olive 16cl d'eau tiède Préparation Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau dans un saladier, puis ajouter petit à petit l'eau tiède et malaxer. Vous devez obtenir une pâte non collante (sinon ajouter 1cs de farine de blé ) et élastique. Recouvrir d'un torchon et laisser reposer une vingtaine de minutes. Pendant ce temps là, préparer la garniture souhaitée pour vos fajitas. Prélever des boules de pâte de la taille d'une clémentine. Faire chauffer une poêle à crêpe. Étaler finement un pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faire cuire 1 minute sur chaque face. Répéter l'opération pour chaque pâton. Les conserver sur une assiette recouverte d'un couvercle afin de les garder au chaud et moelleuses. Garnir les galettes et déguster!  Osez.cuisinelo

Ingrédients Pâte de figues: 200g de fliques sèches 30g de cassonade Pâte sablée 1 jaune d'œuf 80g de beurre mou 30g de cassonade 30g de poudre d'amande 100g de farine 1 pincée de sel Préparation Pâte de figues Faire tremper les figues dans un bol d'eau toute une nuit. Le lendemain, prélever 5 cs d'eau du bol pour mettre dans une petite casserole, ajouter la cassonade et mettre sur le feu. Une fois le sucre dissout, ajouter les figues égouttées, laisser à feux doux pendant 20 minutes (casserole recouverte avec un couvercle) A la fin de la cuisson, mixer les figues. Préparation de la pâte sablée Mettre tous les ingrédients dans un saladier ou la cuve de votre robot et pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte qui se décolle des parois. Laisser votre pâte pendant 1 heure dans votre frigo. Préchauffer votre four à 180° Etaler la pâte (épaisseur 3-4mm) et former des rectangles de 15 cm de largeur. Mettre la pâte de figues au centre et reco...

Ingrédients: 5 feuilles de gélatine 2 blancs d'œufs 1 pointe de colorant de votre choix Arôme ou 2 cs de sirop de fraise ou autre 250g de sucre glace 15g de maïzena Préparation Pour faire votre sucre glace maison, mettre 250g de sucre cristallisé dans le bol et programmer 10-15 secondes, vitesse 10. Mettre les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide. Retirer 30g de sucre glace. Mettre le fouet et ajouter les blancs d'œufs. Programmer 90°, pour 5 minutes, vitesse 3. Ajouter au bout de 3 minutes les feuilles de gélatine essorées. Rajouter dans votre préparation le colorant et l'arôme et reprogrammer 60°, vitesse 3. Mélanger le sucre glace réservé et la maïzena et saupoudrer un plat. Dès la sonnerie du Thermomix, verser la préparation et l'égaliser. Filmer le plat (le film ne doit pas rentrer en contact avec la guimauve) Mettre au frigo pour 3 heures minimum 3 heures plus tard.... Saupoudrer du mélange maïzena et sucre glace le dessus, e...

Ingrédients: 80g de sucre 1cc de levure chimique 1 œuf 10g de farine 120g de flocons d'avoine 50g de beurre 150g de chocolat noir 1.  Mélanger les flocons d'avoine, le sucre, la farine et la levure. 2. Ajouter l’œuf et le beurre fondu. 3. Préchauffer votre four à 170° 4. Former des boules de pâte et déposer les sur un papier sulfurisé (bien les espacer) 5. Cuire 12 à 15 minutes et laisser refroidir. 6. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Tremper un biscuit pour le recouvrir de chocolat et déposer un autre gâteau par dessus. 7. Laisser prendre le chocolat et croquer! Osez.cuisinelo

Une idée simple, pas besoin de four ,  juste un micro -ondes et un mug!. Recette ultrarapide, faisable par tous en 5 minutes top chrono!!!     Ingrédients : 1 jaune d'oeuf 15g de beurre 3cs de farine 1cs de sucre ou un sachet de sucre vanillé Quelques noisettes, pépites de chocolat, ...    Préparation:   Dans un mug, faire fondre le beurre au micro-ondes bien sûr! Ajouter ensuite le sucre et mélanger, la farine et le jaune d'œuf. A votre guise, ajouter des noisettes ou des noix ou encore des amandes, des pépites de chocolat ou autres. Pensez simplement à ce que vous aimez et à ce que vous trouverez dans le fond de vos placards. On mélange bien tout ça....et hop programmer 1 minute au micro-ondes. Ajouter 30 secondes si vous estimez que la cuisson n'est pas complète! Laisser refroidir et consommer soit directement dans la tasse en piochant avec gourmandise à la petite cuillère ou démouler. Servez avec une boule de glace v...