Osez.cuisinelo

Ingrédients: 4 oeufs 70g de sucre 55g de farine 150g chocolat noir Confiture de framboises (ou autres) Préparation: Faire la génoise: Mettre dans un saladier 2 œufs entiers et 2 jaunes avec le sucre. Battre au fouet pour faire blanchir ce mélange. Avec les 2 blancs d’œufs restants, montez les en neige. Ajouter la farine au mélange œufs et sucre et incorporer ensuite délicatement les blancs en neige. Verser dans les empreintes d'une plaque de mini tartelettes. Cuire 10 minutes dans un four à 180°C A la fin de la cuisson, laisser refroidir et démouler vos génoises. Génoises à la sortie du four Faire fondre le chocolat au bain marie et remplir les empreintes. Retourner la plaque pour éliminer le surplus de chocolat. Remplir ensuite de confiture de framboises et recouvrir d'une génoise. Presser légèrement. Laisser prendre quelques minutes au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse. Démouler délicatement chaque empreinte. Et voilà! des pim's maison! Os...

Idée toute simple! Ingrédients: Pain de mie Bacon Fromage à raclette Jambon Dans un moule à cake, entassez les couches de la façon suivante: pain de mie jambon fromage à raclette pain de mie bacon fromage à raclette bacon pain de mie jambon fromage à raclette pain de mie rien de plus... Mettre à cuire 15-20 minutes dans un four à 180°. Peut être servi avec une salade ou coupé pour l'apéro! Irréristible! Osez.cuisinelo

Quelques idées pour préparer des figues... Confit de figues (4 pots) 1kg de figues 500g de sucre 1 jus de citron Lavez et coupez les figues en 2. Mettre les figues et le sucre dans un récipient, le filmer et laisser macérer 24h. Le lendemain, ajouter le citron. Mettre sur feu doux pendant 30 minutes. Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois. Si vous le souhaitez, mixer au pied à soupe légèrement afin de réduire les morceaux de figues. Versez ensuite dans des pots à confiture, les retourner et les laisser refroidir complètement. Confiture figues - pommes (2 pots) 200g de figues 200g de pommes 100g d'eau 100g de sucre 1 cs de jus de citron 1cc de cannelle Épluchez et coupez en petits morceaux les pommes. Les mettre dans une casserole avec la cs de jus de citron. Lavez et coupez les figues en petits morceaux. Dans la casserole, mettre l'eau le sucre, la cannelle et les figues. Mettre sur feu doux pendant 20-30 minutes. Mélangez régulièrement avec...

Pour les coques: réaliser la recette suivante avec la variante "Noisette". Dans le tant pour tant, mettre 90g de poudre d'amandes et 60g de poudre de noisettes Pour la ganache: par ici Côté déco: Après le pochage de vos coques, saupoudrer les avec un peu de cacao amer et mettre en cuisson.

>> Pour les coques: Consulter la recette Ganache au chocolat : - 200 grammes de CHOCOLAT NOIR - 20 cl de CREME LIQUIDE 30 % M.G. Dans un saladier, coupez le chocolat en morceaux. Faites chauffer la crème dans une casserole, quand celle-ci boue, versez-la sur le chocolat et laisser de côté pendant 5 minutes. Après ce laps de temps, mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une maryse en partant du centre. Quand le mélange est homogène laissez reposer au frais. Si le mélange durcit trop, battez le un peu pour obtenir une ganache plus souple Caramel au beurre salé : - 200 grammes de SUCRE - 20 cl de CREME LIQUIDE - 35 grammes de BEURRE DEMI-SEL - 1 demi-cuillère à café de SEL Faites tiédir la crème liquide dans une casserole ou au micro-onde. Dans une autre casserole faite fondre le sucre à sec (sans eau) jusqu'à ce qu'il est une belle couleur ambrée et qu'il n'y est plus de morceaux de sucre. Hors du feu ajoutez...

Ingrédients Préparation pour 40 à 45 macarons. (pour ma part j'utilise la plaque à macarons Mastrad) Mélange tant pour tant: - 150 grammes de SUCRE GLACE - 150 grammes d'AMANDES EN POUDRE - 60 grammes de BLANC D'OEUFS (vieilli de préférence et à température ambiante) Variante: Pour donner une saveur un peu différente avec 90g de poudre d'amandes et 60g de poudre de noisettes. Avec une ganache chocolat , c'est parfait. Pour la meringue italienne : - 150 grammes de SUCRE SEMOULE - 5 cl d'EAU - 60 grammes de BLANC D'OEUFS (vieilli de préférence et à température ambiante) - Colorant désiré Conseils: Séparer vos blancs d’œufs la veille.  Instructions Commencez tout d'abord par la meringue italienne, mettez l'eau et le sucre dans une casserole et faites chauffer. Ajoutez les 60 grammes de blancs d’œufs dans la cuve du batteur (ne le mettez pas en route de suite) Cuire le sucre à 120-121 °C, quand celui-ci est à 105°C commencez à ba...

Pour 6 personnes  Ingrédients 6 filets de poulet ou escalopes 4 tomates ou 1 boîte de tomates pelées 1 gousse d'ail 1 oignon 1 carotte 20cl de lait de coco 2 cc de garam massala (voir la recette) 1 poignée de noix de cajou sel,poivre Préparation Découper en morceaux les filets de poulet et les mettre dans un saladier, verser le lait de coco et les 2cc de granam massala. Laisser mariner au frais pendant 1 heure ou plus. Éplucher l'oignon et l'ail et la carotte. Les mixer ou émincer finement Ajouter les tomates. Mettre cette préparation dans une cocotte et laisser mijoter tout doucement quelques minutes. Ajouter la viande marinée et la marinade de lait de coco puis les noix de cajou. Couvrir d'un couvercle et laisser cuire 15 minutes. Servir avec du riz et un naan au fromage pour avoir un vrai tour en Inde... Osez.cuisinelo

Ingrédients 500 g de farine de blé 18 cl d’eau 125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot) 4 cs d’huile olive 1 cc de sel 1 cc de sucre 2 pincée de levure chimique 8 g de levure boulangère 12 portions de fromage (type Vache qui rit) Préparation Dans un grand saladier ou dans la cuve d'un batteur, mettre la farine, la levure chimique et mélanger. Ajouter ensuite la cc de sel et de sucre. Faire un puits, verser le yaourt, l'huile d'olive, la levure boulangère et la moitié de l'eau. Commencer à battre pour mélanger tous ces éléments. Il faut obtenir une pâte qui se détache des parois du bol et qu'elle soit souple. Ajouter progressivement le reste de l'eau. Quand vous obtenez une belle boule de pâte lisse, arrêter le pétrissage. Mettre un torchon sur le saladier et laisser le 1 à 2 heures à température ambiante et proche d'une source de chaleur (radiateur allumé par exemple). La pâte doit doubler de volume. Défaire les portions de fromage et les écraser...

Ingrédients 1 pâte brisée Poires au sirop ou fraîches 100g de chocolat 2 œufs 100g de beurre 10cl de lait 80g de sucre 20 g de farine 125g de poudre d'amandes Alcool de poires (facultatif) Préparation Faire votre pâte brisée. Étaler la dans votre plat à tarte. Faire fondre le chocolat au micro-ondes et recouvrir le fond de tarte. Disposer ensuite les demies poires. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre, la farine, les œufs et la poudre d'amandes. Ajouter ensuite progressivement le lait. (et l'alcool de poires) Verser cette préparation sur les poires. Mettre en cuisson dans un four à 180° pendant 30-35 minutes. Laisser refroidir. Osez.cuisinelo