Biscuits à la cuillère

Recette utilisée pour la Charlotte Poires-Caramel

 Ingrédients:
125g de farine
100g de jaunes d’œufs
1 gousse de vanille
150 de blancs d’œufs
125g de sucre semoule

1. Préchauffer votre four 190°C
2.Tamiser la farine. Battre les jaunes d’œufs et les graines de vanille.
3. Monter les blancs en neige et à la fin ajouter le sucre progressivement.
4. A l'aide d'une maryse, mélangez les jaunes d’œufs battus aux blancs neige. Puis, incorporer la farine tamisée.
5. Sur une feuille de papier sulfurisé, préparer le patron des formes désirées pour réaliser votre gâteau. Ici, pour ma charlotte, 2 disques: 1 de 15 cm de diamètre et 17-18cm. Réaliser également des bandes de 5cm de hauteur.
6. Garnissez une poche munie d'une douille et pochez le biscuit en suivant vos patrons.
7. Saupoudrez deux fois de sucre glace.
8.Enfournez et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes.

Osez.cuisinelo

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