Curbelets
Cette recette, je l'ai trouvé dans le sud, chez des amis. Ramenée dans mes bagages, je l'ai testée et adoptée. Ces gâteaux se dégustent avec une crème ou un café. Doucement parfumés, ils se conservent très bien dans des boîtes en fer plusieurs semaines.
Ingrédients:
1 kg de sucre
1 kg de farine
12 œufs
2 oranges (de préférence bio, ou non traitées après récolte)
2 citrons de préférence bio, ou non traitées après récolte)
1 verre d'eau de vie
1 verre de lait
250g de lait
1. Dans un grand saladier, casser les œufs et battez les. Puis ajouter le sucre et mélanger.
2. Ajouter la farine, les zestes des oranges et citron, le beurre fondu, le lait et l'eau de vie petit à petit en mélangeant pour obtenir une pâte dense.
3. Mettre au frais pendant 12h.
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| Plaques à gaufrettes |
5. Verser une bonne cuillère à café par empreinte de gaufrette et laisser cuire.
6. A la fin de la cuisson, laisser refroidir ou rouler rapidement. (voir photo 1, attention c'est chaud)
7. Conserver dans une boîte en fer.
Osez.cuisinelo
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